Font du Mirail Côtes du Rhône 2025

Kraft, reife Frucht und mediterrane Würze prägen den Font du Mirail Côtes du Rhône 2025. Dieser charaktervolle Rotwein aus der südlichen Rhône basiert auf Grenache, ergänzt durch Syrah sowie jeweils 5 % Mourvèdre und Marselan. Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen mit Ton- und Kalksteinböden und werden bei optimaler Reife gelesen. Nach dem schonenden Mahlen folgt eine drei- bis vierwöchige Mazeration, um Farbe, Aromen und Tannine aus den Beerenschalen zu extrahieren. Gärung und Ausbau erfolgen temperaturkontrolliert im Betontank, wodurch die intensive Frucht klar im Mittelpunkt bleibt.

Im Glas präsentiert sich der Wein dunkel und konzentriert. Das intensive Bouquet verbindet schwarze Kirschen, Erdbeeren, Brombeeren und Pflaumen mit schwarzem Pfeffer, Lavendel und Herbes de Provence. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche Anklänge von Lakritz, Leder und Waldboden. Am Gaumen wirkt der Côtes du Rhône kraftvoll, cremig und voluminös. Trotz seiner beachtlichen 16 % vol. bleibt die saftige Frucht präsent, begleitet von würzigen Kräuternoten und geschmeidigen Tanninen, die in ein langes, intensives Finale führen.

Seine kraftvolle südfranzösische Stilistik macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter von gegrilltem Rind und Lamm, Wild, BBQ, kräftigen Schmorgerichten, Schweinebraten, Tapas und gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Der Jahrgang kann jetzt genossen oder unter geeigneten Bedingungen sechs bis acht Jahre ab der Ernte gelagert werden.