Pitters Tawny Port

Reife Frucht, feine Würze und die charakteristische oxidative Eleganz eines klassischen Tawny Ports prägen den Pitters Tawny Port. Dieser portugiesische Portwein stammt aus dem Douro und wird aus traditionellen roten Rebsorten der Region erzeugt. Nach der Vinifikation reift der Wein in kleineren Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 630 Litern. Durch den längeren Kontakt mit Sauerstoff verliert der Port allmählich die tiefrote Farbe seiner Jugend und entwickelt den typischen bernsteinfarbenen Tawny-Ton. Gleichzeitig wird die Struktur weicher und die Aromatik gewinnt an Reife und Komplexität.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Ziegelrot mit granatroten und leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet verbindet getrocknete Früchte und eingekochte rote Beeren mit dezenten Gewürznoten. Dazu kommen feine Anklänge von Kaffee, Lakritz und Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Tawny vollmundig, rund und geschmeidig. Die reife Frucht wirkt harmonisch eingebunden, während die seidige Textur und die würzige Tiefe in ein langes, weiches Finale führen.

Seine Kombination aus Süße, reifer Frucht und nussig-würziger Aromatik macht diesen Tawny Port zu einem vielseitigen Begleiter für Desserts und Käse. Besonders gut harmoniert er mit Crème brûlée, Tiramisu, Apfelkuchen, Desserts mit Mandeln oder Trockenfrüchten sowie mit gereiftem Gouda, Comté und Pecorino. Auch pur zum Abschluss eines Menüs ist er hervorragend geeignet. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–16 °C.