Familia Navascués Cutio Blanco 2025

Frische, Mineralität und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe prägen den Familia Navascués Cutio Blanco 2025. Der spanische Weißwein aus Aragón wird zu 100 % aus Macabeo, auch Viura genannt, erzeugt. Die Trauben stammen von ausgewählten, hoch gelegenen Parzellen auf rund 650 Metern Höhe, deren nährstoffarme, kalkhaltige Böden ideale Voraussetzungen für einen frischen und präzisen Weinstil schaffen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird der Wein in Betontanks ausgebaut und bleibt dabei in Kontakt mit der Feinhefe. Dadurch erhält er zusätzliche Textur und Komplexität, ohne seinen klaren Fruchtcharakter zu verlieren.

Im Glas zeigt sich der Macabeo hell und klar. Das aromatische Bouquet verbindet Quitte, gelben Apfel und Pfirsich mit Zitrusschale und feinen floralen sowie kräuterigen Noten. Nuancen von Fenchel, Mandeln und eine dezente toastige Würze ergänzen die Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und präzise. Eine lebendige Säure trifft auf eine leicht cremige Textur und einen feinen mineralisch-salzigen Charakter, der dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Das Finale wirkt elegant, frisch und angenehm lang.

Seine Verbindung aus Frische und Textur macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Tapas, Gemüse, Geflügel, cremigen Pastagerichten und mildem Käse. Auch als Aperitif überzeugt er hervorragend. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C.