Castel del Lago Rosso Verona IGT Apassimento 2022

Ein vollmundiger und ausdrucksstarker Rotwein aus Venetien, der die traditionelle Appassimento-Methode mit einer modernen und besonders zugänglichen Stilistik verbindet. Castel del Lago Rosso Verona IGT Appassimento 2022 entsteht aus einer harmonischen Cuvée ausgewählter Rebsorten, bei der ein Teil der Trauben schonend angetrocknet wird. Diese traditionelle Vinifikation verleiht dem Wein mehr Konzentration, weiche Tannine und eine beeindruckende Tiefe, während ein Anteil frischer Trauben für Lebendigkeit und Balance sorgt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und dunklen Waldfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Lakritz, Tabak, Vanille und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Rosso Verona angenehm weich, vollmundig und harmonisch. Die fruchtige Intensität wird von einer ausgewogenen Säure und seidigen Tanninen getragen, wodurch ein langer und eleganter Abgang entsteht.

Dieser italienische Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Pasta mit kräftigen Saucen, Pizza, Risotto, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Auch als Begleiter für einen entspannten Abend oder ein mediterranes Dinner überzeugt er mit seiner Vielseitigkeit. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfalten sich die fruchtigen und würzigen Aromen besonders harmonisch.