Cordella Brunello di Montalcino 2021 ECO

Ein charaktervoller Bio-Rotwein aus der Toskana, der die Essenz des Brunello di Montalcino in ihrer elegantesten Form widerspiegelt. Cordella Brunello di Montalcino 2021 ECO wird ausschließlich aus 100 % Sangiovese Grosso erzeugt und stammt von biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Hügeln von Montalcino. Die Kombination aus nachhaltigem Weinbau, sorgfältiger Handlese und traditioneller Reifung in großen Eichenfässern verleiht diesem DOCG-Wein außergewöhnliche Tiefe, Eleganz und ein hervorragendes Reifepotenzial.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von reifen Kirschen, roten Pflaumen, Brombeeren und Veilchen, ergänzt durch feine Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade, Wacholder, mediterranen Kräutern und edlen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Brunello kraftvoll und zugleich harmonisch. Reife Tannine, eine lebendige Säure und die lange Fassreife sorgen für eine elegante Struktur, bemerkenswerte Tiefe und einen lang anhaltenden, ausgewogenen Abgang.

Dieser hochwertige Rotwein harmoniert hervorragend mit Rinderfilet, Lamm, Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Trüffelgerichten, Steinpilz-Risotto sowie gereiftem Pecorino. Bei einer Serviertemperatur von 18 °C und nach etwa einer Stunde Dekantierzeit entfaltet er seine komplexe Aromatik besonders eindrucksvoll und begleitet festliche Menüs ebenso wie besondere Genussmomente.