Château Moulin De La Mothe Haut-Medoc 2019

Klassische Bordeaux-Struktur trifft auf überraschend viel reife Frucht: Château Moulin de la Mothe Haut-Médoc 2019 stammt aus der renommierten Appellation Haut-Médoc und wird aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Sauvignon erzeugt. Der nur rund 7,5 Hektar große Weinberg liegt in Saint-Seurin-de-Cadourne im nördlichen Haut-Médoc und wurde 2016–2017 vollständig neu bepflanzt. Die Reben stehen auf Ton-Kalkstein-Böden, die gemeinsam mit der klassischen Rebsortenkombination einen Bordeaux mit kräftiger Frucht, Struktur und zugleich zugänglichem Charakter hervorbringen.

Im Glas zeigt sich ein intensives Rot mit violetten Reflexen. Das Bouquet wird von reifen dunklen Früchten geprägt, wobei insbesondere schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen und Pflaumen den fruchtigen Charakter bestimmen. Dezente würzige und erdige Nuancen ergänzen die Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und saftig, gleichzeitig sorgen geschmeidige Tannine und eine frische Struktur für Balance. Der hohe Merlot-Anteil verleiht Fülle und Rundheit, während Cabernet Sauvignon zusätzliche Kontur und Spannung beisteuert. Das Finale bleibt lang, fruchtbetont und angenehm strukturiert.

Als klassischer Haut-Médoc passt der Wein hervorragend zu Rind- und Lammfleisch, Wild, kräftigen Schmorgerichten und gebratenem Geflügel. Auch zu gereiftem Käse oder einer herzhaften französischen Küche ist er ein überzeugender Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C.